Teljes kiőrlésű bagett

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én a karácsonyi nagyevések után gyümölcsre és teljes kiőrlésű gabonára vágytam.

A most következő bagett Limara joghurtos riegel receptje alapján készült.A riegel nekem túlságosan gyorsan kiszárad, a kenyérnél pedig gyorsabb megoldás kellett. Kíváncsi voltam, bagettként is jó-e, és azt kell hogy mondjam, nagyon is, nekem speciel jobban is tetszik, mint a riegel. Formázni is élvezetes volt. Nem sokat módosítottam rajta, mindössze annyit, hogy kihagytam a melaszt a teljes kiőrlésű és a sima liszt arányát pedig megcseréltem, így került bele 20 deka kenyérliszt és 30 deka teljes kiőrlésű búzaliszt.

Hozzávalók:

• 2 kis doboz joghurt
• kb. 1 dl víz
• 25 dkg öregtészta
• 2 tk. só
• 3 ek. olaj
• 20 dkg BL 80 liszt
• 30 dkg tk. tönkölyliszt (vagy bármilyen tk. liszt akár vegyesen is)
• 2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
• 2 dkg élesztő

A hozzávalókat a kenyérsütőgéppel megdagasztattam, hagytam megkelni. Az eredeti recept azt ajánlja, legyen lágyabb a tészta, azonban ha bagettet csinálunk, nincsen hozzá bagettsütő lemezünk, ez nem tanácsos. A dagasztást kísérjük figyelemmel és ha kell, korrigáljuk a víz/liszt mennyiségét, hogy olyan tésztát kapjunk, mely nem veszíti el kelés közben a formáját!
4 gombócot formáztam a megkelt tésztából. Kerestem bagettformázásra való ötletet is,  azonban ott csak ennyi szerepelt: "Megformázom a bagetteket", így a következőképpen formáztam őket: kinyújtottam őket majd felcsavartam és lenyomkodtam nagyjából így:

 Sütőlemezre fektettem és hagytam őket kelni a radiátoron (de csak amíg nincs cserépkályhám hihi).

220 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sültek. A sütő aljába löttyintettem kb fél deci vizet, mely azonnal gőzzé válva gyorsan megemelte a bagetteket. Mmm. A joghurtos tésztánál csak a sörös jobb:)