Chocolate Fudge Cake avagy Csokoládétorta

Sajnos csak ennyi maradt belőle, mire elővettem a gépet....
Ez a süti minden, csak nem reform:)
Nigella receptjét vettem kölcsön
de mivel elég kicsi tepsijeim vannak, megfeleztem az adagokat. Tescóban árultak nemrégiben kb. 300 forintért két egyforma kis kör alakú tepsit összecsomagolva, rögtön lecsaptam rá. A rendes adagot fogom felírni, ha valakinek kapcsos tortaformája van, abban is meg lehet csinálni, d enem lesz olyan jó, lehetséges, hogy a széle már száraz, a közepe meg még nyers.
Nem nagy beruházás két ilyen kis tepsi. A mennyiség 10 adagra szól vagy egyre törött szívvel:(
Hozzávalók a tortához:

• 400 g liszt,
• 250 g cukor,
• 100 g barna cukor,
• 50 g kakaó,
• 2 tk sütőpor,
• 1 tk szódabikarbóna,
• pici só,
• 3 tojás,
• 1,5 dl tejföl,
• 1 ek vaníliakivonat,
• 175 g olv. vaj,
• 125 ml olaj (eredetileg kukorica),
• 3 dl hideg víz.

Fudge krem:

• 175 g magas kakaótartalmú csokoládé (legalább 70%)
  
• 250 g vaj,
• 275 g porcukor
• 1 ek vaníliakivonat.

1. kapcsoljuk be és állítsuk a sütőt 180 °C-ra
2. vajazzunk és szórjunk meg két kis kör alakú tepsit (én zsemlemorzsával szórtam)
   
3. 3 nagy tálra lesz szükségünk. Ezt sajnos nem lehet kikerülni. Az egyikbe keverjük össze az átszitált lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrokat, átszitált kakaót, és sót.
   Egy másikba keverjük össze a tojásokat, tejfölt és vaníliát, amíg kivilágosodik.
   A harmadik tálban (legyen ez a legnagyobb) keverjük össze a kihűlt, olvasztott vajat az olajjal, amikor elvegyültek, adjuk hozzá a vizet.
   Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, keverjük el megint. Ez után adjuk hozzá a tojásos keveréket is és alacsony fokozaton keverjük el. Ha kész, öntsük az előkészített formákba.
   
4. süssük 50-55 percig a tortácskákat tűpróbáig. 15 percig hűtsük egy rácson a formánkat, majd kivehetjük őket óvatosan, hűtsük így tovább. Nagyon fontos, hogy kihűljenek, mire megkenjük őket, különben a máz el fog olvadni a tortán.
   
5. A bevonathoz olvasszuk meg a csokoládét. (vízfürdő felett vagy 2-3 perc alatt közepes erősségen a mikróban). Hűtsük ki anynira, hogy már ne legyne forró, de még ne is dermedjen meg.
   
6. Egy másik edényben habosítsuk a szobahőmérsékletű vajat. Ha már krémes, szitáljuk hozzá a porcukrot. Ha elég habos és könnyű, csorgassuk hozzá a csokoládét és a vaníliát. (én Tibit használtam (60%), ezért lett kicsit haloványabb, de egy 70-80%-os kakaótartalmú csokoládé bizonyára még sötétebbé tenné.) Keverjük addig, amíg fényes és sima nem lesz.
7. Miután kiborítottuk a tepsiből a piskótákat, az egyiket úgy fordítsuk, hogy az egyenes fele legyen felfelé, tehát az, amelyik sütés közben alul volt. Ezt kenjük meg a krém negyedével. Tegyük rá a másikat, ugyanabban a helyzetben, ahogyan a sütőben volt, tehát az egyenetlenebb fele legyen felül. Így az egyenletes felükkel fognak összeérni.
   
8. Fedjük be a maradék krémmel az egészet és tegyük hűtőbe. Jót tesz neki 1-2 óra.
   

Zabpelyhes cookie-puszaedli xD

Etu receptje.Csak azért teszem ki, hogy lássa, nincs ezzel semmi baj:) (és elkezdhetne címet adni a receptjeinek, mert nem könnyű hivatkozni rájuk! cselhez kellett folyamodnom.)
Mellesleg nem lehetetlen, hogy nem szó szerint követtem a receptet, de nekem így is tökéletes, a délutáni kávénak remek kísérője lesz;) és inkább ez mint a zabfalatok és tsai.

Banános márványkuglóf

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1 csipet só
• 3 banán
• 150g puha margarin
• 250 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek. tej
• 3 ek. joghurt
• 1/2 cs. sütőpor
• 400 g liszt
• 100 g olvasztott csoki
• (22 centis tortaforma)

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeverés: 165°). A formát kivajazzuk és morzsával megszórjuk.
   
2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük
3. A banánokat pépesre mixeljük
4. A lágy margarint habosra keverjük a cukrokkal és a tojások sárgájával. Hozzákeverjük a banánpürét, tejet és joghurtot (utóbbi 3-at akár előre is össze lehet keverni)
5. Hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is.
   
6. Az egészet óvatosan összeforgatjuk a tojásfehérjével.
7. A tésztát a formába töltjük és meglocsoljuk az olvasztott csokival. Villával elkeverjük, hogy márványos legyen. (én spirális alakban végighúztam a villát a forma belsejében)
   
8. Középső rácson tűpróbáig, kb. 90 percig sütjük.
9. Ha megsült, rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

A képek este készültek állvány meg minden nélkül, de azért látszik, milyen gusztusos:)
nagyon-nagyon finom volt.
Meg fogok próbálkozni a muffin-formával is

Reform csokis muffin meggyel

Egy régen kinyomtatott és egy frissen talált recept keveréke ez. Nem az a szokásos nagyon levegős, a tk iszt miatt kicsit töményebb, egy bőven elég egy kávé mellé de nagyoncsokis:)

Hozzávalók:
száraz anyagok:

• 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 5 dkg finomliszt
• 3 ek kakaópor
• 3 kk. sütőpor
• 1kk. szódabikarbóna

Ezeket elvegyítjük.

Nedves hozzávalók+édesítés:

• 1 tojás
• 3 ek vaj olvasztva(nem habosra csak olyan olajos állagúra, 0,5 dl olaj is jó)
• 4 ek méz
• 1-2 ek barna cukor, továbbá ízlés szerint (tényleg érdemes kóstolgatni, egy hajszállal édesebbre hagyjuk ynersen mint amileynre sülés után szeretnénk)
• 3 ek sárgabaracklekvár (biztos ki lehet hagyni, akkor picit több cukor vagy méz kell)
• 1-2 dl tej, ezt csak a legvégén tegyük hozzá fokozatosan attól függően, mennyit vesz fel, hogy ne túl sűrű de ne is túl híg, kanalazható tésztát kapjunk.
• (csipet só)

+ csokoládédarabok 100 g étcsokoládéból
+meggy

Összekeverjük a két részt. Ezt csak a legutolsó pillanatban tegyük, amikor a sütő majdnem előmelegedett már, mert különben a szódabikarbóna és a sütőpor elveszítik erejüket idő előtt. Ez után keverjük hozzá a csokoládédarabokat.
Tegyünk egy kanállal a muffinpapírral kibélelt muffintepsi aljára, erre 3 szem meggyet (nekem befőtt) majd még 1-1,5 kanál tészta - egyenletesen jusson mindbe ( ne úgy mint nálam:)).

170 fokon 35-40 perc alatt készre sül. Tűpróbával ellenőrizzük, az ajtót ne nyitogassuk, mert összeesik.

Megpróbáltam lefényképezni sülés közben, mert igen nagyra nőtt aztán persze összeesett kissé, de ez tk lisztnél nem meglepő, sőt, egész jól teljesített végső soron. (ebből a képből inkább csak az látszik, milyen koszos a sütőajtó)