Gyümölcsös joghurttorta

Limara tortalapjával kezdtem (kakaó nélkül, picit több liszttel).

"Hozzávalók (egy piskótához):

• 3 db tojás
• 9 dkg kristálycukor
• 7 dkg finomliszt
• 2 dkg kakaópor

Az egész tojásokat a kristálycukorral  nagyon könnyű habbá vertem, majd több részletben beleszitáltam az alaposan elkevert lisztet és kakaóport. Egy spatulával óvatosan összeforgattam.
Egy 25 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleltem és a masszát óvatosan belesimítottam. 175-180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöttem. Tűpróba nem árt!"

De kész piskótát is lehet venni, ezzel kapcsolatban két megjegyzés: egyáltalán nem éri meg még az 50 ft-s tojás mellett sem, és  a fenti piskóta igazán nem kíván különösebben nagy hozzáértést, de ha már mindenképpen e mellett döntünk, akkora legyen a piskóta a mekkora a kapcsos tortaformánk (szükséges!) 

 Erre jön rá a joghurtos krém. Annak hozzávalói:

• 4 dl natúr joghurt
• 10 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• tortazselé
• baracklekvár
• barack (vagy bármi más gyümölcs)
• egy citrom héja és leve
• tejszínhabpor vagy 2 dl hideg(!) tejszín
• 2 evőkanél zselatin (nem ötker)
• 1 dl víz
• gyümölcs (lecsöpögtetett eper/barack,...)

1. A joghurthoz adjuk hozzá a cukrokat, citromlevet és citromhéjat.
2. Melegítsük mikróban 400-600 W-on a zselatint és egy deci vizet. Ha feloldódott, öntsük át egy nagyobb tálba, majd adagoljuk lassan hozzá és keverjük el benne alaposan a joghurtot. (Ha fordítva csináljuk, joghurtban úszkáló gumimacicsalád lesz az eredmény). Tegyük be  a hűtőbe  a joghurtot. Eleinte nem történik semmi, ettől nem kell megijedni. Viszont 5 percenként rá kell nézni és megkeverni. 
3. Ha elkezd megdermedni, fel lehet verni a tejszínt - a zacskósat értelemszerűen a leírás alapján, és hozzákeverni a dermedő joghurthoz. Ha túl nagy darabokban maradna a tejszín,kézi habverővel lehet rajta segíteni óvatosan.
4. Kenjük meg lekvárral a kapcsos tortaformába szorított piskótát,  halmozzunk rá gyümölcsöt, majd öntsük le a tejszínnel elkevert joghurttal. Még mielőtt teljesen megdermedne, díszítsük gyümölccsel. Én kentem rá egy híg zselatinos réteget, hogy ne szottyadjon össze a gyümölcs, de akinek van gusztusa, beboríthatja az egészet tortazselével
5. Készítettem hozzá írókát úgy, hogy melegítettem egy teáskanálnyi zselatint egy kis vízzel majd adagoltam hozzá porcukrot és ételszínezéket. (pontos mennyiségeket nem tudok, addig kísérleteztem, míg jó nem lett) Ezt zacskóba töltöttem és betettem a  hűtőbe. Amikor megszilárdult nagyjából, megmelegítettem megint a mikróban. Így lehet írni vele, viszont amint kinyomtuk, megszilárdul. Bármikor újramelegíthető.